臺灣舌頭：臺灣味道三部曲之三

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底下是臺灣舌頭：臺灣味道三部曲之三的內容簡介

全書46篇文章寫下這些美味的故事──臺灣啤酒、鹹湯圓、地瓜粥、蔭豉蚵仔、菜脯蛋、薑絲大腸、紅糟燒肉、梅干扣肉、封肉、爆肉、鴨賞、櫻桃鴨、萬巒豬腳、文山包種茶、木瓜牛奶、貢糖……，味蕾與食物的文化脈絡都獲得安置。

作者平日喜歡四處吃吃喝喝，但不是盲目地吃。他喜愛觀察並思考食物背後的人文歷史情懷。期望肚皮能夠繼續裝入臺灣美味，如今不論風味小吃、酒家、餐館皆，多元並陳的餐飲業也需要有高度文化素養與飲食品味的食客才能進步、成長。近年來關於飲食的討論愈見蓬勃，這真是件令人欣慰的事。藝術家李蕭錕為書籍封面及內頁繪製插圖、題字，古樸的美可口了所有文章，為臺灣舌頭增添意趣。每篇文章末尾皆附有文中提及的餐館資訊，以供讀者在閱讀文章之餘也能親身前往品嚐。

本書特色

繼《臺灣味道》、《臺灣肚皮》之後，焦桐對臺灣飲食文化踏查的最重要書寫，是【臺灣味道三部曲】的第三部，足以甦醒人人的舌頭，不論餓時或飽時。

作者簡介

焦桐

一九五六年生於高雄市。已出版著作包括詩集《焦桐詩集：1980-1993》、《完全壯陽食譜》、《青春標本》，及散文《我的房事》、《在世界的邊緣》、《暴食江湖》、《臺灣味道》，童話《烏鴉鳳蝶阿青的旅程》，論述《臺灣戰後初期的戲劇》、《臺灣文學的街頭運動：1977~世紀末》等等二十餘種，詩作被翻譯成英、日、法文多種在海外出版。編有《曬恩愛》、年度飲食文選、年度詩選、年度小說選、年度散文選及各種主題文選四十餘種，曾創辦《飲食》雜誌，展開臺灣的年度餐館評鑑工作，並任評審團召集人。

焦桐長期擔任文學傳播工作，現任「世界華文媒體集團」編委會顧問，並任臺灣飲食文化協會理事長、中央大學中文系副教授。

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作者：焦桐

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繪者：李蕭錕
出版社：二魚文化

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出版日期：2013/05/25
語言：繁體中文

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▲黑熊覓食抓爛汽車。（圖／翻攝自facebook／Travis Gonzalez）

記者高敏鳳／綜合報導

美國田納西州（Tennessee）皮格佛格（Pigeon Forge）日前發生棕熊到住宅區覓食事件，一輛停在路邊的SUV慘遭群熊「攻擊」，裸著上半身的車子主人想打開車門，讓被自己關住的母子熊出來，但第一次嘗試時可能因為緊張沒成功，第2次才順利開啟，驚險又有點好笑的畫面被家人拍下。

家住佛州的岡薩雷斯（Travis Gonzalez）一家人上月為了躲避颶風，來到田納西州租了一個小房子，準備住個幾天，但這期間卻遇到棕熊集體現身覓食。岡薩雷斯說，「自己的兒子去外面遛狗，卻說有看到一群熊在車子附近遊蕩，但當我過去時什麼也沒看到，此時卻注意到車子裡面有黑熊。」

從家人拍攝的畫面中可以看到，岡薩雷斯打開門想要讓裡面的動物出來，但是因為太害怕，第一次手滑第二次才成功，開完門的他也快速逃跑，深怕被攻擊；當車門一打開，馬上跑出一隻成年熊，後面則跟著小熊。事後岡薩雷斯查看車子內部狀況，前座的皮製座椅已經被撕爛，讓他只能慶幸自己與家人不在現場。

▼影片取自YouTube，如遭刪除請見諒。

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臺灣舌頭：臺灣味道三部曲之三

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