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和-子：職人親授，60種日本歲時甜點
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底下是 和-子：職人親授，60種日本歲時甜點 的內容簡介
隨著春夏秋冬的更迭，呈現花鳥風月的變化，
和菓子職人與您分享美學與食感兼具的手作點心。
和菓子職人與您分享美學與食感兼具的手作點心。
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和菓子是日本食文化的代表之一，
「菓子」是日本人對果實、水果的統稱，
「和」則是指大和民族，以與西洋點心「洋菓子」區隔。
和菓子不僅僅是食物，更是表現四季五感的一種藝術。
在日本，和菓子與日常生活密切相關，
茶道中更經常以和菓子佐茶，
利用和菓子的甜味帶出茶的甘味。
品嘗融化於舌尖上的四季風物，
再輕啜一口清香，是極致的享受。
本書由和菓子職人渡部弘樹與傅君竹合作，
從內餡、外皮、技法到裝飾，均有詳細圖文解說，
只要掌握基本要領，
你也可以製作各式各樣精緻小巧的和菓子。
主要內容
一、將四季表情、花鳥風月的變化完美呈現的上生菓子，如春天的山櫻、夏季的朝露、秋天的紅葉、冬季的雪兔。
二、水含量較多、較不適合久放的生菓子，如季節性的櫻餅、京都風的抹茶拿鐵大福、夏日很受歡迎的水羊羹及黑糖蕨餅。
三、水分較少呈現較乾狀態的干菓子，如艷干錦玉、落雁。
本書特色
★ 認識常用原料與基本器具
★ 不添加防腐劑，以紅豆、白豆熬煮美味內餡
★ 熟練基本動作與技法
★ 貼心小叮嚀降低失敗率
★ 在實作中體驗和菓子文化
誠摯推薦
★ 梶山浩司（東京製菓學校校長）
★ 羽鳥誠（東京製菓學校教育部次長）
★ 関宗貴（日本裏千家茶道名譽師範教授、日本裏千家茶道正教授）
★ 祝曉梅（日本裏千家茶道準教授、東吳大學推廣部日本裏千家茶道教室指導老師、日本裏千家茶道信義教室指導老師）
★ 廖育卿（淡江大學助理教授、日本文化研究社指導老師）
★ 台灣裏千家茶道北投協會
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和菓子做為健康的甜點，漸漸受到世界各地的矚目，相信在台灣也可以獲得同樣的評價，更因此會有很多人對和菓子深感興趣。我相信這次的書，對想要更了解和菓子的人來說是很有幫助的。──梶山浩司（東京製菓學校校長）
我認為他們不僅在和菓子的製作技術上做研究，而是以食文化的觀點來專研，……和菓子有著能將製作者的個性表現於其中的魅力。這不只是和菓子的外觀設計，而是從面對食材的態度到發想的美學。──羽鳥誠（東京製菓學校教育部次長）
渡部弘樹、傅君竹兩夫妻在台灣，除了傳統的和菓子之外，還依季節使用了現有食材、加入當地文化，創作出美麗的和菓子。……歲時亭主人的用心創作，真的讓我覺得很出色。──関宗貴（日本裏千家茶道名譽師範教授、日本裏千家茶道正教授）
和菓子最能呈現日本茶道中強調的四季感，而且有很多人是為了和菓子來學茶道的呢！……歲時亭開設了日本和菓子的體驗課程，這也是在台灣的各大學推廣部中，第一次設有這種課程的創舉。──祝曉梅（日本裏千家茶道準教授）
歲時亭系出日本製菓名家，自然承襲了大和民族在飲食文化裡對於專業的追求與執著的信念；而君竹與弘樹的兩雙巧手所揉合出的掌中乾坤，一如茶與湯的完美比例，調和出細緻而溫潤的口感，在主、客之間安靜並深刻地傳達「一期一會」的真意。──廖育卿（淡江大學助理教授、日本文化研究社指導老師）
在細膩與專注所製作的上生菓子融入了茶人的執著與以客為尊之精神，讓在台灣的我們可以隨時享受到與日本一樣有著季節感與觸動五官的和菓子?──台灣裏千家茶道北投協會
作者： 渡部弘樹, 傅君竹/著, 楊志雄/攝影
新功能介紹- 出版社：食為天文創有限公司
新功能介紹 - 出版日期：2017/08/08
- 語言：繁體中文
商品網址: 和-子：職人親授，60種日本歲時甜點
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商品網址: 和-子：職人親授，60種日本歲時甜點
記者關韶文／台北報導
藝人蕭敬騰7日出席電競記者會，談到昨晚的花蓮大地震，身為花蓮人的蕭敬騰，第一時間把車停到路旁，立刻關心起家人近況，「媽媽住比較山上，矮房，一切安好，市區的朋友比較辛苦。」
蕭敬騰6日晚間從北京回台，遇上花蓮大地震，「昨天地震說我剛好在路上，感覺強烈，心裡非常不安，知道花蓮有些災情，非常擔心，第一時間也問家人狀況，媽媽住比較山上，一切安好，市區的朋友比較辛苦。現在救援當中，昨晚得知，我和大成以The Jams的名義捐款給花蓮救災，急救花蓮的朋友，我們持續關注，有需要我們的幫助，我們都在。地震對台灣來講是恐懼的事，為大家祈禱。」
▲▼蕭敬騰捐出200萬善款。（圖／記者關韶文攝）
蕭敬騰回憶當時情況，先是被自己的手機嚇到，接著才意識到地震，「我不知道什麼事情，以為車子在叫，我就開始停下來，發現整個在晃，我就知道是在晃。一開始還沒反應過來是地震，幾秒後覺得是地震。」
事實上，上週花蓮大地震時，人在北京工作的蕭敬騰，就已經很擔心家人安危，而昨晚看到災情後，蕭敬騰也和自己電競俱樂部一同捐出200萬善款，希望可以幫助需要幫助的人。
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